店舗デザインのポイントとは？

店舗リノベーションを依頼する際は、お店側の希望だけでなく、どのようなお店でどのような客層をターゲットとしているのかによって、適したリノベーションは異なります。大阪のSTUDIO BRANDNEWではお店にあわせたリノベーションを行っています。

こちらでは、店舗リノベーションを依頼する際、店舗デザインはどのようなポイントに注意すればいいのかを紹介しています。

単純に居心地が良くて、オシャレなデザインなら何でも良いというわけではありません。もちろんカフェやレストランであればそのような点も重視されますが、回転率が重視される店舗では逆に売り上げが落ちてしまう可能性があります。

例えば回転寿司、ラーメン屋などの飲食店はデザイン重視の空間ではありません。そういった場所を利用するお客様は居心地の良さを重視しているわけではなく、提供される料理を重視して来ています。

そういったお店の業態を考慮した上で空間を決めることが大切です。

お店のコンセプトとして、どんな客層を想定しているのか、あるいはどんな客層に来てもらいたいのかを考慮してリノベーションすることが必要です。例えば、20代や30代の女性に来てもらいたいとしましょう。そうなると、好まれるのは下記のような空間です。

• お洒落な作りになっている
• 長居できるような落ち着いた空間になっている
• 来る度に新鮮さが感じられる

このように、客層を想定し求められる空間づくりをすることで、リピーター増加が狙えます。

必ずしもリノベーションだけで完成とせず、観葉植物を置けるスペースを用意したり、装飾できるスペースを用意しておくなど、自分でカスタマイズできるような自由度があると尚良いでしょう。

単純にオシャレさだけを重視するのではなく、座席数やインテリア、家具などの配置を考慮してリノベーションを依頼しましょう。

入店から座席までの導線やトイレまでの導線など、お客様の動きがストレスなくスムーズにすることで、居心地も良くなります。お店側の視点でなく、お客様の視点に立って快適な空間かを考慮しましょう。